Voorgerechten

Scampi op wijze van de chef.

Mozarella / halfzongedroogde tomaatjes / Serranoham / kruidenslaatje.

Carpaccio van Belgisch wit - blauw / Parmezaan / rucola.

Serrano / meloen / garnituur.

Duo garnaal / kaaskroket / garnituur.

Seizoenspastei / uienconfituur / peperkoek.

Tomaat / garnaal.

Gebakken sint jakobs noot / créme van bloemkool / crunch van Serrano.

Tongrolletjes "Dugléré"

Soepen

Tomatensoep met balletjes.

Velouté Dubarry met snippers van gerookte zalm.

St. Germain.

Roomsoepje van witloof met grijze garnalen.

Pompoensoep met crunch van Serrano.

Roomsoepje van paprika met croutons.

Hoofdgerechten

Kalkoenfilet / kriekenbiersaus / seizoensgarnituur / kroketjes.

Vispannetje met gepersilleerde krieltjes.

Varkenshaasje "Blackwell" / seizoensgranituur en  / gratin dauphinois.

Kabeljauwhaasje "duglèré" / kroketjes .

Entre - cote Belgisch wit - blauw / béarnaise a la minute / slaatje / frietjes.

Filet van parelhoen "fine champagne" / seizoensgarnituur / kroketjes.